Vyn Restaurant — Daniel Berlin
Plankegulve Eg, Classic med butterflies
I sørlige Sverige, på den pittoreske og kulinariske Österlen, finder vi en af Skandinaviens mest opmærksomhedsvækkende restauranter. Stjernekokken Daniel Berlin, som tidligere drev Daniel Berlin Krog og blev hædret med to stjerner i den prestigefyldte Guide Michelin, åbnede i efteråret VYN Restaurant. I en gammel lade beliggende på en bakke med en magnifik udsigt over Østersøen har restauranten sammen med det tilhørende boutiquehotel og vinbar fået form i absolut verdensklasse. Her vækkes alle sanser til livs i en unik atmosfære skabt af smuk og varm arkitektur. Til dette fantastiske miljø har CHEVRON leveret smukke plankegulve til både restaurant og hotel, som afspejler arkitekturen og køkkenets præcision og detaljegrad.
Indretningsarkitekten Lisa Mannheimer fra Fojab Arkitekter fortæller, at hendes mål var at skabe en sammenhæng og bringe Daniels vision til virkelighed – at skabe et sted for en helhedsoplevelse, hvor restauranten og maden er i fokus, og hvor interiøret bliver en vigtig del af den totale oplevelse. Hun fortæller videre, at nøgleordene i projektet har været skandinavisk, nordisk, lokalt med visse internationale elegance, personligt, håndværk, kunst og naturmaterialer.
“Min vision er at skabe et sted, hvor man har det godt med fantastisk gastronomi i en vidunderlig atmosfære. Et sted, hvor man kan slappe af, komme væk og lade op. Et sted, hvor man bare kan være.“ – Daniel Berlin.
Lisa sammen med Daniel valgte lange og brede plankegulve med sommerfuglsfuger, behandlet med vores farve 201 Ljunghusen, en smuk naturlig hårdvoksolie. Lisa Mannheimer fortæller, at trægulvet var et af de vigtigste materialevalg for at definere stilen og give rummet den følelse, de søgte, nemlig robust, men samtidig eksklusivt, varmt og blødt. Hun mener også, at trægulvet er positivt fra et akustisk perspektiv, da det giver en behagelig, naturlig og dæmpet oplevelse.
Plankegulve Eg, 201 Ljunghusen
“Min idé og tanke var at skabe et sted med materialer af høj kvalitetsfølelse. Materialerne skal tale med stedet og føles naturlige for netop Vyn.“ — Daniel Berlin
Trægulv i eg med blandede bredder.
